en: When the concept of food is commercialized and its administration handed over to the law of profit, and when the market determines the quality of foodstuffs on the basis of the cost-profit relationship, there will never be effective safeguards for the health of consumers.
el: Όταν η διατροφική αντίληψη εμπορευματοποιείται και τη διαχείρισή της αναλαμβάνει ο νόμος του κέρδους, όταν η αγορά θα καθορίζει την ποιότητα των τροφίμων στη βάση της σχέσης κόστους-κέρδους, σε καμμία περίπτωση δεν πρόκειται να υπάρξουν αποτελεσματικές εγγυήσεις για την υγεία των καταναλωτών.