en: It is essential that we have a body of science as a reference point, whether we are consumers or policy-makers or even contributors to the food chain, and that we know what is an acceptable balance between risk prevention and informed consumer choice - it is all about balance.
el: Είναι σημαντικό να έχουμε έναν επιστημονικό φορέα που θα λειτουργεί ως σημείο αναφοράς, είτε είμαστε καταναλωτές είτε φορείς λήψης αποφάσεων είτε ακόμα παράγοντες στην τροφική αλυσίδα, και να γνωρίζουμε ποια είναι η αποδεκτή ισορροπία μεταξύ της πρόληψης του κινδύνου και της ενημερωμένης επιλογής των καταναλωτών - όλα είναι θέμα ισορροπίας.