text: # Srdcovka jedlá
  Srdcovka jedlá (Cerastoderma edule, též Cardium edule) či také srdcovka obecná je jedlý mořský mlž z čeledi srdcovkovitých.
  
  ## Výskyt
  Vyskytuje se na mělčinách ve všech evropských mořích, ve východním a severním Atlantiku a i na západu Afriky. Žije pár centimetrů pod povrchem v bahnitých nebo písčitých dnech. 
  
  ## Popis
  Lastura srdcovky jedlé je vápenitá, mohutná se značnými rýhami v linii růstu a skládá se ze dvou stejně velkých částí, které mají tvar srdce. Barva lastury je béžová, hnědá, někdy i více do bíla. Je dlouhá až 5 cm. V jejím vnitřku se nachází samotné měkké tělo, které se skládá z trupu a nohy. Tělo srdcovky má žlutou barvu. Srdcovky mají dva sifony, kterými nasávají a vysávají vodu. Pomocí žaber získávají z vody kyslík a filtrují plankton.
  Srdcovky jsou gonochoristé, jedinci se tedy rozmnožují oddělenými pohlavími. Vajíčka a spermie jsou uvolňovány do vody na konci května, kdy dochází k oplodnění. Samička produkuje 5 000–50 000 vajíček. Vývoj srdcovek je nepřímý, z oplodněných vajíček se vylíhne larva. Larvy žijí 2–3 týdny volně ve vodě poté jako dospělci klesnou ke dnu. Srdcovky se dožívají většinou 3 let, za příznivých podmínek i 9 let.
  
  ## Predátoři
  Srdcovky jedlé jsou kořistí ptáků jako je ústřičník velký, ale živí se jimi například i surmovka vražedná. Ta používá svou ostrou radulu na vyvrtání malé dírky v lastuře, kterou poté tělo oběti vysaje. 
  
  ## Využití
  Jsou součástí gastronomie, kde jsou považovány za specialitu. Konzumují se hlavně v Evropě a podávají se už tepelně zpracované nebo v přímořských oblastech, kde jsou čerstvě nasbírané i syrové a slané. Prodávají se i v konzervách. Jejich maso je tuhé, ale chuť vynikající. Dají se péct, vařit, grilovat a přidávat do salátů.
  
  ## Poddruhy
  - Cerastoderma edule belgicum de Malzine, 1867
  - Cerastoderma edule crenulatum J. B. Lamarck, 1819
  - Cerastoderma edule fluviatilis Brown, 1844
  - Cerastoderma edule libenicensis S. Brusina, 1870
  - Cerastoderma edule loppensi P. Mars, 1951
  - Cerastoderma edule maculatum Ph. Dautzenberg, 1890
  - Cerastoderma edule major E. Bucquoy P. Dautzenberg & G. Dollfus, 1889
  - Cerastoderma edule mercatorium Coen, 1915
  - Cerastoderma edule regularis Pallary, 1900 [1]
  
  
title: Srdcovka jedlá
wikitext: {{Taxobox
    | jméno = Srdcovka jedlá
    | obrázek = Coque_blanche_(Cerastoderma_edule).jpg
    | popisek = Lastury srdcovky jedlé
    | říše = [[živočichové]] (Animalia)
    | kmen = [[měkkýši]] (Mollusca)
    | třída = [[mlži]] (Bivalvia)
    | řád = [[Veneroida]]
    | čeleď = [[srdcovkovití]] (Cardiidae)
    | rod = [[Cerastoderma|srdcovka]] (''Cerastoderma'')
    | binomické jméno = Cerastoderma edule
    | druh popsal = [[Carl Linné|Linné]], [[1758]]
  }}
  '''Srdcovka jedlá''' (''Cerastoderma edule'', též ''Cardium edule'') či také '''srdcovka obecná'''<ref name = Biolib /> je jedlý [[Moře|mořský]] [[Mlži|mlž]] z čeledi [[srdcovkovití|srdcovkovitých]].
  
  == Výskyt ==
  Vyskytuje se na mělčinách ve všech [[Evropa|evropských]] [[Moře|mořích]], ve východním a severním [[Atlantský oceán|Atlantiku]] a i na západu [[Afrika|Afriky]]. Žije pár centimetrů pod povrchem v bahnitých nebo písčitých dnech. <ref name = Zooola.webgarden>{{Citace elektronické monografie
   | titul = Mlži
   | url = http://zooola.webgarden.cz/mlzi
   | datum přístupu = 2012-05-26
   | vydavatel = Zooola.webgarden.cz
   | url archivu = https://web.archive.org/web/20100102055456/http://zooola.webgarden.cz/mlzi
   | datum archivace = 2010-01-02
   | nedostupné = ano
   }}</ref>
  
  == Popis ==
  [[Soubor:Cerastoderma_edule_001.png|náhled|a) noha b) vyvrhovací otvor c) přijímací otvor d) zřasený okraj pláště e) vaz (ligament) umožňující otevírání a zavírání lastury f) pevné spojení lastur]]
  [[Lastura]] srdcovky jedlé je [[Uhličitan vápenatý|vápenitá]], mohutná se značnými rýhami v linii růstu a skládá se ze dvou stejně velkých částí, které mají tvar [[srdce]]. Barva lastury je béžová, hnědá, někdy i více do bíla. Je dlouhá až 5 cm.<ref name = Moreaoceany.wbs>{{Citace elektronické monografie
   | titul = Mlži (Bivalvia)
   | url = http://www.moreaoceany.wbs.cz/Mlzi-Bivalvia.html
   | datum přístupu = 2012-05-26
   | vydavatel = Moreaoceany,wbs.cz
  }}</ref> V jejím vnitřku se nachází samotné měkké tělo, které se skládá z trupu a nohy. Tělo srdcovky má žlutou barvu. Srdcovky mají dva sifony, kterými nasávají a vysávají [[Voda|vodu]]. Pomocí [[Žábra|žaber]] získávají z vody [[kyslík]] a filtrují [[plankton]].<ref> {{Citace monografie
   | příjmení = Coldreyová
   | jméno = Jennifer
   | titul = Měkkýši
   | vydavatel = Nakladatelství Slovart
   | místo = Praha
   | rok = 2001
   | počet stran = 59
   | kapitola = Mlži
   | strany = 12
   | isbn = 80-7209-323-1
   | jazyk = čeština
  }} </ref>
  
  Srdcovky jsou [[Gonochorismus|gonochoristé]], jedinci se tedy rozmnožují oddělenými [[pohlaví]]mi. [[Vajíčko|Vajíčka]] a [[spermie]] jsou uvolňovány do vody na konci května, kdy dochází k [[oplodnění]]. Samička produkuje 5&nbsp;000–50&nbsp;000 vajíček. Vývoj srdcovek je [[Nepřímý vývoj|nepřímý]], z oplodněných vajíček se vylíhne [[larva]]. Larvy žijí 2–3 týdny volně ve vodě poté jako dospělci klesnou ke dnu. Srdcovky se dožívají většinou 3 let, za příznivých podmínek i 9 let.
  
  == Predátoři ==
  Srdcovky jedlé jsou kořistí [[Ptáci|ptáků]] jako je [[ústřičník velký]], ale živí se jimi například i [[surmovka vražedná]]. Ta používá svou ostrou [[Radula|radulu]] na vyvrtání malé dírky v lastuře, kterou poté tělo oběti vysaje. <ref> {{Citace monografie
   | příjmení = Coldreyová
   | jméno = Jennifer
   | titul = Měkkýši
   | vydavatel = Nakladatelství Slovart
   | místo = Praha
   | rok = 2001
   | počet stran = 59
   | kapitola = Mlži
   | strany = 13
   | isbn = 80-7209-323-1
   | jazyk = čeština
  }} </ref>
  
  == Využití ==
  [[Soubor:Morecambe-bay-cockle-picking.jpg|náhled|vpravo|321 px|Vylovené srdcovky jedlé]]
  Jsou součástí [[gastronomie]], kde jsou považovány za specialitu. Konzumují se hlavně v [[Evropa|Evropě]] a podávají se už tepelně zpracované nebo v přímořských oblastech, kde jsou čerstvě nasbírané i syrové a slané. Prodávají se i v [[Konzerva|konzervách]].<ref name = Asistentka>{{Citace elektronické monografie
   | titul = Plody moře – krevety, humr, langusta, mušle, ústřice, chobotnice…
   | url = http://www.asistentka.cz/node/12184
   | datum přístupu = 2012-05-26
   | vydavatel = Asistentka.cz
   | url archivu = https://web.archive.org/web/20120513052418/http://www.asistentka.cz/node/12184
   | datum archivace = 2012-05-13
   | nedostupné = ano
  }}</ref> Jejich maso je tuhé, ale chuť vynikající. Dají se péct, vařit, grilovat a přidávat do salátů.<ref
   | name = Srecepty>{{Citace elektronické monografie
   | titul = Srdcovka
   | url = http://www.srecepty.cz/ingredience/srdcovka
   | datum přístupu = 2012-05-26
   | vydavatel = Srecepty.cz
  }}</ref>
  
  == Poddruhy ==
  * ''Cerastoderma edule belgicum'' [[Malzine|de Malzine]], 1867
  * ''Cerastoderma edule crenulatum'' [[Lamarck|J. B. Lamarck]], 1819
  * ''Cerastoderma edule fluviatilis'' [[Thomas Brown|Brown]], 1844
  * ''Cerastoderma edule libenicensis'' [[Brusina|S. Brusina]], 1870
  * ''Cerastoderma edule loppensi'' P. Mars, 1951
  * ''Cerastoderma edule maculatum'' [[Dautzenberg|Ph. Dautzenberg]], 1890
  * ''Cerastoderma edule major E. Bucquoy'' P. Dautzenberg & [[Gustave Fréderick Dollfus|G. Dollfus]], 1889
  * ''Cerastoderma edule mercatorium'' [[Coen]], 1915
  * ''Cerastoderma edule regularis'' [[Pallary]], 1900 <ref
   | name = Biolib>{{Citace elektronické monografie
   | titul = Cerastoderma edule (srdcovka jedlá)
   | url = http://www.biolib.cz/cz/taxon/id16408/
   | datum přístupu = 2012-05-26
   | vydavatel = BioLib.cz
  }}</ref>
  
  <gallery>
  Ecomare - kokkel (pcd04050-kokkel-sd).jpg
  Ecomare - kokkelbank (wad-cocksdorp-kokkelbank-90-idp).jpg
  </gallery>
  
  == Odkazy ==
  
  === Reference ===
  {{Překlad
  | jazyk = de
  | článek = Gemeine Herzmuschel
  | revize = 103676248
  }}
  <references />
  
  === Externí odkazy ===
  * {{Commonscat|Cerastoderma edule}}
  {{Taxonbar|from=Q21124}}
  {{Autoritní data}}
  
  {{Portály|Živočichové}}
  
  [[Kategorie:Srdcovkovití]]
infoboxes: [{"title": "V\u011bdeck\u00e1 klasifikace", "data": {"\u0158\u00ed\u0161e": "\u017eivo\u010dichov\u00e9 (Animalia)", "Kmen": "m\u011bkk\u00fd\u0161i (Mollusca)", "T\u0159\u00edda": "ml\u017ei (Bivalvia)", "\u0158\u00e1d": "Veneroida", "\u010cele\u010f": "srdcovkovit\u00ed (Cardiidae)", "Rod": "srdcovka (Cerastoderma)"}}, {"title": "Binomick\u00e9 jm\u00e9no", "data": {"Binomick\u00e9 jm\u00e9no": ["Cerastoderma edule \u00b7 Linn\u00e9, 1758", "N\u011bkter\u00e1 data mohou poch\u00e1zet z datov\u00e9 polo\u017eky."]}}]